সুস্থ জীবনযাপন ও ডায়েট মেনে চলার ক্ষেত্রে কাঠবাদাম বা আমন্ডকে অনেকেই নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখেন। পুষ্টিবিদদের মতে, সঠিক পরিমাণে প্রতিদিন আমন্ড খাওয়ার অভ্যাস শরীরের জন্য বেশ উপকারী হতে পারে।
কেন খাবেন আমন্ড
আমন্ডে রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন ই, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ম্যাগনেশিয়ামসহ একাধিক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। এসব উপাদান শরীরের বিভিন্ন ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে।
এর কিছু প্রধান উপকারিতা হলো—
ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক:
অল্প পরিমাণ আমন্ড দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে, ফলে অযথা খাওয়ার প্রবণতা কমে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক:
বিশেষ করে টাইপ-টু ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আমন্ড সহায়ক ভূমিকা রাখতে পারে বলে বিশেষজ্ঞরা মনে করেন।
দিনে কতটা আমন্ড খাবেন
পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতিদিন ৭ থেকে ৮টির বেশি আমন্ড খাওয়া উচিত নয়। অতিরিক্ত খেলে গ্যাস, পেটের অস্বস্তি বা হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
খাওয়ার সঠিক নিয়ম
হজমের সমস্যা থাকলে আমন্ড ভিজিয়ে রেখে খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া ভালো।
এছাড়া—

সকালে দুধ বা স্মুদির সঙ্গে আমন্ড মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে

বিভিন্ন সিডসের সঙ্গে খেলে পুষ্টিগুণ বাড়ে

আমন্ড দিয়ে তৈরি দুধও স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে

সঠিক নিয়মে ও পরিমাণে আমন্ড খেলে এটি শরীরকে ভেতর থেকে শক্তিশালী করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

kalprakash.com/SS